TRÀCIA, UN VINO DE ÁNFORA GRIEGA RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE

DEJEMOS QUE ELLOS MISMOS SE PRESENTEN

"Tràcia, del celler Esteve i Ferron, de Sant Sadurní d'Anoia, es tracta del primer vi elaborat amb àmfores gregues. És un xarel·lo 100% que fermenta en àmfores de 50 litres, de terrissa, a l'estil grec, fetes especialment per aquest celler. El fet que fermenti en aquest recipient, que té la forma de copa de catador, estret pels vèrtex i ample pel centre, li atorga al vi unes característiques molt especials.

Pel que fa a la filosofia del celler, quadra molt amb el tema de vins i valors: Esteve i Ferrón és una petit celler fundat el 2008 a Sant Sadurní d'Anoia per dos joves emprenedors, la Sílvia Esteve, que aleshores tenia 24 anys, i l'Albert Racaj, que en tenia 26.  L'Albert i la Sílvia tenien un somni: elaborar vi que fos diferent a l'extensa oferta existent, experimentar i fer noves aportacions al món dels vins.   Després de pensar-s'ho molt, i tot que cap dels dos venia de família vinícola, es van llançar a l'aventura. Van reformar una casa vella familiar amb ajuda d'amics i familiars, i van construir un celler al bell mig de St Sadurní. Van voler treure al mercat productes diferents, innovar en els processos d'elaboració i producció i alhora, preservar al màxim la qualitat del producte final.

La filosofia d'Esteve i Ferrón sempre s'ha basat en ser respectuosos amb la matèria prima i amb els processos d'elaboració; per això, encara que no tinguin el certificat, consideren que el seu vi és un vi ecològic, ja que no hi afegeixen elements químics que puguin alterar la naturalesa del producte."